Geschichte des Allgäues! Der geografische Begriff Allgäu – der Name taucht erstmals im Jahre 817 auf und entstand aus “Alpengeäu = Alpenauen” – bezeichnet heute das Alpen- und Voralpengebiet zwischen dem Bodensee im Westen, dem Lech im Osten, den Lechtaler Bergen im Süden und einer Linie Wangen, Memmingen und Kaufbeuren im Norden.
In ganz Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern kann man heutzutage bei der Bevölkerung ein Umdenken in Bezug auf die Ernährung spüren. Immer mehr Menschen wollen Lebensmittel konsumieren, die biologisch und ökologisch wertvoll sind, landwirtschaftliche Erzeugnisse, Fleisch, Gemüse, Obst und Milchprodukte, die nicht vom anderen Ende der Welt eingeflogen werden sondern auf natürlich Weise und regional hergestellt werden.
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