Unsere Dimension von Regionalität: Brutal Lokal
Wir ticken ernsthaft regional und auf unserer Einkaufsliste steht nur, was in Deutschland seinen Ursprung hat. Deswegen suchen Sie Pfeffer, Zimt, Vanille, Schokolade, Südfrüchte und vieles mehr, bei uns vergebens. Gechmacksverstärker gibt es erst recht nicht. Wir stellen uns gegen Globalisierung und Industrialisierung. Wir kaufen am liebsten so nah wie möglich ein und stehen für Nachhaltigkeit. Wir sind mehr, als nur ein Oberstdorfer Wirtshaus. Deshalb lassen Sie sich auf uns ein! Auf unsere handwerkliche Küche und auf unsere Philosophie, dass es nicht immer überall alles geben muss. Keine Sorge, es gibt noch genug. Und für einen Bib-Gourmand hat es auch gereicht!