Der 21. September ist dem Hl. Matthäus gewidmet, an diesem Tag kommen die Sennalpen ins Tal. (es gibt schon Sennerinnen im Allgäu), dies sind Alpen die fast ausschließlich Kühe älpen und auf denen täglich 2 x gemolken wird. Die Milch wird dort oben zu Käse verarbeitet. Es sind dies die Alpe Schlappold, die größte Sennalpe Deutschlands mit ca. 80 Milchkühen, die Alpe Breitengehren/Buchrainer Alpe aus dem Rappenalptal, die Dieterbachalpe hinter Gerstruben, die Alpe Oberau aus dem Trettachtal und die Lugenalpe aus dem Oytal.

Die ist ein großer Festtag für die Einheimischen und Bauern, der aber entgegen den Viehscheiden intern gefeiert wird. Ab diesem Tag gilt auch die Öschweide – die Heuernte ist zu Ende – alle Kühe dürfen nun im vorderen und hinteren Ösch in den vorher gemähten Wiesen weiden, bis die Tiere Ende Oktober eingestellt werden.